Taro (kg)

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Le taro, aussi appelé songe, est un tubercule alimentaire (légume-racine). Savoureux et très riche en vitamines, en sels minéraux et en énergie, le taro est très nutritifs et apporte tout ce dont l’organisme a besoin pour se maintenir en bonne santé. Les tubercules du taro sont consommés à l’état frais, bouillis, grillés en chips ou frits et en forme de « fufu » (taro pilé comme l’igname pilé) à base des tubercules bouillis. Ailleurs, le taro peut servir de base de desserts.

Catégories : Céréales & Tubercules, Produits Agricoles

Description

Le taro, aussi appelé songe, est un tubercule alimentaire (légume-racine). Le taro a un vrai intérêt nutritionnel. Il est peu calorique et très pauvre en matières grasses. Sa teneur en sucres lents et sa richesse en amidon font de lui un bon fournisseur d’énergie. Il est par ailleurs riche en fibres, en vitamines C, B1 et B2, ainsi qu’en phosphore, calcium et fer. Le taro présente aussi une bonne quantité de protéines. Toutes ces caractéristiques font du taro un aliment anti-anémique, anti-faim, et anti-oxydant.

Les tubercules du taro sont consommés à l’état frais, bouillis, grillés en chips ou frits et en forme de « fufu » (taro pilé comme l’igname pilé) à base des tubercules bouillis. Ailleurs, le taro peut servir de base de desserts.

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