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Catégorie : Produits Agricoles

Description

L’arachide est une légumineuse, issue d’une plante nommée Arachis hypogaea, et qui fait partie de la famille des pois, des fèves et des haricots. Du point de vue nutritionnel, l’arachide est connue pour être riche en protéines (25 à 30 %) et en lipides (environ 50 %). L’arachide peut être une source intéressante en niacine (vitamine B3), et en minéraux zinc, phosphore, magnésium, cuivre et manganèse. Les graines sont consommées cuites, grillées, natures ou salées. Il existe aussi du beurre d’arachide, de l’huile d’arachide, de la farine d’arachide…